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職務內容
1、負責與餐廳外場經理或相關部門主管聯繫、溝通與協調促銷活動相關事宜。
2、負責菜單的製作與菜餚的創新
3、菜單的定價與成本的控制。
4、負責整體廚房的運作，包括日常行政工作、人事安排與休假管理。
5、擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。
6、負責廚房的衛生與安全工作事宜。
7、隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫。
8、督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題
管理責任
需負擔管理責任，且直接管理人數約 5 - 8人
工作地點： 台北市
工作時間：日班12:00-21:00,13:00-22:00 / 晚班12:00-21:00,13:00-22:00
休假制度：休假： 大月10天、小月9天
工作待遇：44,000元起
聯絡人：馮小姐/周小姐
聯絡電話1：02-2737-0522
聯絡電話1：02-2223-6322
人力銀行：104及1111
工作技能
門市餐飲管理
食材成本控制
食材貯存管理
食材選購採買
食物製前準備
排盤與食品裝飾
製定標準菜譜
廚房設備維護管理
廚房器具使用維護
熟悉食物性質與營養知識
規劃與監督營養食譜作業
提供營養及飲食設計
團體膳食管理
證照
丙級西餐烹調技術士
乙級中餐(葷食)烹調技術士
丙級中餐(葷食)烹調技術士
具備駕照
輕型機車、普通重型機車、普通小型車
